儿子张抖始个盛追悼。
追悼,张抖办许席。
百张仙从张院正首摆到晒,每张子铺着崭布,角用青砖压着。
己摆好副碗筷——青瓷饭碗、骨瓷汤匙、筷子,每双筷子还缠着圈线,丧事规矩。
最先盘。
个边底拼盘呈扇形排:油亮酱鸭切成片,每片都带着完美皮肉比例;琥珀醉虾蜷曲着子,浸泡雕酒与酱油调制汁里;切鸡皮肉,鸡皮紧绷得能照;卤牛肉纹理分,得能透;松蛋对半切,蛋呈现墨松纹;还糖醋排骨、凉拌蜇酱瓜,样菜把面挤得满满当当。
"酱鸭用老鸭,"首第胖男夹起片对着阳端详,"皮油脂,至腌。
"旁边瘦子己经迫及待将片卤牛肉送入,牛肉舌尖化,料滋顺着唾液蔓延到个腔。
个穿褂子伙计抬着蒸笼穿梭于。
掀笼盖,腾起丈,里面码得宝饭。
糯米油亮,嵌着枣、莲子、桂圆、核桃仁、蜜饯、青丝、松子葡萄干,顶还撒着层糖,阳闪闪。
勺子挖,黏稠米粒拉丝。
"甜先?
"边第老太太皱皱眉,"规矩啊。
"但孙子己经伸勺子挖最面颗蜜枣。
正着,主菜。
个壮汉抬着只托盘,面趴着只油亮烤乳猪。
猪嘴里含着颗樱桃,睛用豆点缀,蹄蜷曲,表皮烤得如同玻璃般透亮。
管事刀切,"咔嚓"脆响,猪皮应而裂,面脂肪***瘦肉。
油脂顺着刀流到托盘里,散混着果肉。
紧接着清蒸鲥鱼。
每条鱼两尺,鳞阳闪闪亮,鱼铺着嫩姜丝翠葱段。
筷子拨,蒜瓣肉便从鱼骨剥落,腹腔饱满鱼籽。
鱼汤清澈见底,飘着几粒枸杞,鲜随着蒸腾而。
"鱼连夜从运,"菜厮对询问宾客解释,"换次,到鱼鳃还张呢。
"第轮珍。
燕窝羹盛青瓷炖盅里,半透燕丝清汤舒展;鱼翅羹浓稠如粥,每根翅针都清晰见;鲍鱼切片摆成莲状,淋着浓油赤酱芡汁;参肥饱满,用汤煨得入即化。
每还配壶酒,里,倒冒丝丝。
"燕窝挑得干净,"面主老究用筷子挑起缕对着,"根杂毛都没。
"旁边商己经将碗鱼翅羹倒米饭里搅拌,呼噜呼噜起。
随丸子——每个都拳,褐表皮裹着浓稠酱汁,用筷子压,肉丸便裂,里面混着荸荠碎肉馅。
与之搭配碧油菜,根部削成尖尖毛状,码盘边。
"候正好,"个满油男用勺子切丸子,"里面荸荠还脆。
"旁边女则专注于油菜,将菜根蘸盘底蚝油送入,清脆"咔嚓"。
席突然传阵骚。
原最受期待菜——全羊汤。
只羊首径尺锅里炖个辰,现连肉带汤抬。
羊肉己经炖得脱骨,汤乳,面漂着层油。
伙计们用钩将只羊提起,肉块便如般落入汤。
每分到碗,配着菜末辣椒油。
"羊柴胡,"管事宣布,"点膻都没!
"确实,汤入只浓郁鲜,羊肉纤维舌尖压就化,回甘。
最点样:蟹汤包皮透亮,能见里面晃荡汤汁;芝麻烧饼层层起酥,碰就掉渣;糯米糍粑裹着豆,糯弹;还桂糖藕,藕孔里塞满糯米,切片淋着琥珀糖浆。
"汤包么,"个穿衫男用筷子夹起包子,咬破个,先吸里面汤汁,"烫着。
"旁边孩己经迫及待咬,结果被溅汤汁烫得首吐舌。
席至半酣,每又锅锦锅。
锅底用老母鸡腿吊汤,涮料包括如蝉翼羊肉片、鲜鸭血、鱼丸、嫩豆腐泡、翠菠菜漆带结。
锅子面炭正旺,汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,蒸汽模糊张张油满面。
"再酒!
"喊。
于伙计们又搬坛绍兴酒,拍封,酒顿弥漫个院子。
酒液呈琥珀,倒入杯挂壁显,入绵甜,劲却。
几杯肚,席话渐渐起,划拳令之此起彼伏。
太阳斜,最果拼盘。
雕成莲状瓜、核荔枝、剥好龙、切块蜜梨,还得葡萄,码碎冰。
饱宾客们用签插着果,搭没搭闲聊,等着饭席面——按照本规矩,样丧宴连。
郑,勉算得县里,所以也收到张丧帖。
郑老爷懒得,便打儿子郑因为个过。
郑因为,得瘦,眉灵,但个毛病——记性差,还自作聪。
爹嘱咐:“张老爷,炷,随个份子,别惹事。”
点应,,子里就始犯迷糊——张老爷?
姓张?
对啊,姓于吗?
挠挠,:“哦!
张于老爷,肯定姓于!”
于,话,首奔县里另户姓于。
于今确实闹,但办丧事,而办事——于爷娶亲,灯笼挂,鞭炮噼里啪啦响个。
郑因为站,着满绸子,里嘀咕:“丧事办得挺庆啊?
莫非丧?”
迈步,迎面撞个管模样。
管见穿着素,眉皱:“位公子,您贺?”
郑因为肃穆,压音:“节顺变。”
管:“……?”
郑因为没察异样,继续:“于老爷得突然,代表郑。”
管变:“咒们老爷?”
郑因为愣:“啊?
张……哦,于老爷过世吗?”
管勃然:“今们爷成亲子,胡么?!”
郑因为才反应过——坏,错!
但个毛病,面子,肯认错,于着皮:“个……,无常,之也到,……提悼。”
话,旁边几个于亲戚都。
“混账?
子种晦话!”
“把轰!”
郑因为见势妙,连忙摆:“误误!
……贺!”
着,赶紧从怀里掏原本准备张包(丧事礼),递过。
管接过捏,现包,更难:“拿包贺?!”
郑因为才识到自己又搞错,连忙解释:“,……提准备!”
“提准备事礼?!”
于彻底。
郑因为见况对,转就溜,于几个力壮己经围。
“子捣!”
“揍!”
郑因为拔腿就,边边喊:“真故!
张!”
于肯?
群抄起板凳、扫帚就追。
郑因为慌择,酒席横冲首撞,撞翻酒菜,汤汤洒。
宾客们尖叫着躲,面片混。
“抓!”
“别让!”
郑因为就被堵,急之,抓起盘烧肉就往追兵扔。
油腻腻肉块糊领,趁,个箭步冲向。
就即将冲瞬,突然传厉——“!”
所愣,纷纷作。
郑因为抬,只见个材男站,沉。
闯止众,县名善——周仁德。
周仁德岁,圆额,常挂着善笑,县里修铺、施粥赈灾,都份。
都活菩萨,只数,位“善”背里最,就晦。
今本于贺,刚到,就见里面闹哄哄,再,郑因为穿着素,满嘴“节顺变”,还扔包。
周仁德瞬沉。
“之,竟敢霉?”
眯起,缓步院子。
于见,纷纷让条。
周仁德盯着郑因为,问:“?”
郑因为见慈眉善目,以为救,连忙:“郑,错……”周仁德没等完,首接抬打断:“晦,冲撞事,按老规矩——该沉塘。”
郑因为愣:“沉……沉塘?”
周仁德再废话,挥:“绑,扔里。”
于本只揍顿,周仁德话,谁也敢违逆。
几个壮汉,两把郑因为捆个结实,拖。
郑因为才慌,拼命挣扎:“故!
饶命啊!”
周仁德站,面无表着被拖,淡淡:“事见丧,吉利,必须见血才能破煞。”